白灼黑虎蝦

結合多個菜譜總結出喜歡吃的方法。

用料  

白灼黑虎蝦的做法  

1. 蝦買回來後，把水濾乾淨，重新放清水，養10-15分鐘。再衝洗三遍。

2. 鍋中倒一熱水壺開水，放入葱白、姜、酒、鹽。大火燒開。拿走葱白。

3. 放入濾過水的蝦，大火煮開後，煮2分鐘。

4. 漏勺盛出蝦，放入冰水，上下翻幾下，待冰塊化即可撈出擺盤。

小貼士

煮蝦時可做冰水，白開水加入冰塊。