超級好吃又簡單的蒜蓉蒸鮑魚

朋友從青島順豐過來12只鮮活大鮑魚，今天中午就來一道超級好吃又簡單的蒜蓉蒸鮑魚吧！

用料  

超級好吃又簡單的蒜蓉蒸鮑魚的做法  

1. 鮮活鮑魚，我準備自己宰殺，哈哈😄！
   用一次性牙刷將鮑魚肉表面一隻一隻刷乾淨，尤其是縫隙裏的黑絲，邊刷邊沖水，您也可以選擇讓賣家幫忙處理。

2. 鮮活鮑魚在刷的時候會緊縮，沒關係，宰殺後處理後，再補刷一下就好。
   好大好大的一隻是不是！？😋😋😋

3. 宰殺處理的過程因為手太髒，沒有拍圖片，我文字説明！
   鍋洗乾淨，放冷水，注意一定是冷水，+鮑魚，+薑片，+料酒，微小火加熱至水温熱了但不燙手即可，千萬千萬不可超過70度，温度過高，鮑魚就不好吃了。
   關火後，就着温熱水，千萬不要加冷水，選一個不鏽鋼小勺，從鮑魚邊和殼的縫隙插入，勺子刮一週，鮑魚很容量就和殼分離了，去掉肥碩的內臟，切除口器，再用牙刷將沒處理乾淨的地方處理乾淨，這樣一隻特別漂亮的鮑魚就處理好了。
   接着一隻一隻同樣的方法處理好哦！

4. 所有的鮑魚處理後，放涼，再衝洗乾淨。
   鮑魚殼刷洗乾淨，擺入盤中。
   鮑魚切花刀，放回殼中。

5. 接下來調醬汁，色拉油入鍋加熱，放入葱花炒香，火🔥不要太大。
   關火後，+蒜末，+生抽，+蠔油，攪拌均勻。

6. 將攪拌好的醬汁均勻的淋在鮑魚上，靜置15~20分鐘，待鮑魚入味。

7. 隔水蒸6分鐘，關火出鍋😋😋😋
   時間千萬不要久了，鮑魚老了不好吃。

小貼士

鮑魚隔水蒸的時間一定要控制好，不能久了！
非常簡單易做，你也試試吧！