蒜蓉蒸虎蝦

用料  

蒜蓉蒸虎蝦的做法  

1. 適合做大大的虎蝦

2. 虎蝦洗乾淨，剪去蝦腳、蝦鬚、尾巴和頭的尖刺、前三分之一頭部（從鼻部開始），從背面用剪刀完全剪開蝦殼，去蝦線（第三節蝦背處比較好找），再用刀對半切開蝦身（切到底，但不要切斷殼），剪開頭部，去掉蝦胃。綠色紅色的是膏可以吃。

3. 安裝步驟2處理好只蝦。

4. 姜、蒜、葱白切末

5. 熱鍋加油，加入姜葱蒜末，小火炒至金黃盛出。

6. 加入生抽、蠔油、糖、鹽調勻

7. 將調勻的料平均放在切開的蝦肉上

8. 水燒開後，大火蒸5分鐘，關門燜2分鐘，出鍋。