用料
| 麪條 | 1人份 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 白菜(娃娃菜) | 5片 |
| 胡蘿蔔 | 1/3根 |
| 食用油 | 2湯匙 |
| 鹽(可換成醬油) | 3克 |
胡蘿蔔、白菜切絲
用路邊2塊一把挖西瓜的勺子盛2勺油放入鍋中(放油是為了把胡蘿蔔炒軟，不用太多)，新手可以用小火
胡蘿蔔炒軟後放入白菜，扒拉幾下往鍋裏放水(涼水熱水都行，不重要)，不知道放多少水可以放半鍋
水開以後放入雞蛋，雞蛋可以提前打到碗裏，這裏為了煮荷包蛋，不用打散
荷包蛋完全變白定型後放入面(喜歡吃溏心的可以拿出來再放面)，我家都是方便麪的麪餅，如果是外面買的手擀麪放點鹽(不知道放多少鹽就放點嚐嚐湯)或者醬油，開鍋煮五分鐘，筷子能夾斷，沒死心就可以盛出來吃飯了
小貼士
火候很重要
