自制滷味～滷豬兒

家有喜歡吃豬耳朵的娃😂熟食店的總覺得多吃不大好，那就自己滷吧～😜
第一次滷豬耳朵還是很成功的～
味道還是蠻靈的～

用料  

自制滷味～滷豬兒的做法  

1. 1⃣豬耳朵清理乾淨，葱姜水裏浸泡30分鐘去腥
   2⃣冷水下鍋，加點料酒，焯水
   3⃣撈出後洗乾淨，沒清理乾淨的豬毛拿刀刮乾淨
   4⃣桂皮、香葉、八角、花椒放點水泡一下

2. 5⃣起油鍋，加黃冰糖熬糖色，備用
   6⃣起油鍋，把泡的香料盛出煸香，加糖色，加老抽、生抽、冰糖、少許鹽、我喜歡加點耗油，加清水，放入豬耳朵
   7⃣大火煮開後，轉小火燉1小時左右
   

3. 煮好後，可以關火多燜一會

4. 切一下就能吃啦，味道很贊哦！

5. 滷鴨腳也很不錯，喜歡辣的，放點紅辣椒！

小貼士

1、買豬耳朵的時候可以讓店家把豬耳朵上毛清理一下
2、煮的時候可以加點大葱，味道會更好
3、吃不完記得放冷藏