沒有用到很多香料
家庭吃 味道足夠了
冷藏一晚上味道最好！
鴨脖子還是用手拿着啃吃的香
最後留一點湯汁，鴨脖冰箱冷藏，味道👏
用料
| 焯水： | |
| 鴨脖 | 9根（3斤） |
| 葱 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 黃酒 | 適量 |
| 香料： | |
| 花椒 | 15g |
| 幹辣椒 | 24g |
| 香葉 | 6片 |
| 桂皮 | 2塊 |
| 白芷 | 3片 |
| 麻椒 | 4g |
| 老抽 | 90g |
| 生抽 | 197g |
| 冰糖 | 90g |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 清水 | 適量 |
滷鴨脖（簡單家常）的做法
清洗鴨脖子
![滷鴨脖（簡單家常）的做法步驟圖 第2張]( "滷鴨脖（簡單家常）的做法步驟圖 第2張")
鴨脖焯水
![滷鴨脖（簡單家常）的做法步驟圖 第3張]( "滷鴨脖（簡單家常）的做法步驟圖 第3張")
撇浮沫
![滷鴨脖（簡單家常）的做法步驟圖 第4張]( "滷鴨脖（簡單家常）的做法步驟圖 第4張")
水開鴨脖過涼水
![滷鴨脖（簡單家常）的做法步驟圖 第5張]( "滷鴨脖（簡單家常）的做法步驟圖 第5張")
香料備好 浸泡沖洗
![滷鴨脖（簡單家常）的做法步驟圖 第6張]( "滷鴨脖（簡單家常）的做法步驟圖 第6張")
放砂鍋里加香料
![滷鴨脖（簡單家常）的做法步驟圖 第7張]( "滷鴨脖（簡單家常）的做法步驟圖 第7張")
加生抽 老抽
![滷鴨脖（簡單家常）的做法步驟圖 第8張]( "滷鴨脖（簡單家常）的做法步驟圖 第8張")
加冰糖、啤酒、清水沒過鴨脖
![滷鴨脖（簡單家常）的做法步驟圖 第9張]( "滷鴨脖（簡單家常）的做法步驟圖 第9張")
中小火，煮到最後留點湯汁
![滷鴨脖（簡單家常）的做法步驟圖 第10張]( "滷鴨脖（簡單家常）的做法步驟圖 第10張")
用手拿着啃鴨脖子最香🙋
![滷鴨脖（簡單家常）的做法步驟圖 第11張]( "滷鴨脖（簡單家常）的做法步驟圖 第11張")
