舔手指的香辣蒜蓉小龍蝦

龍蝦季又來啦～～～～外面的小龍蝦總是覺得不太乾淨，不如自（還）己（便）做（宜）😜所以有什麼理由不來一份吶！

用料  

舔手指的香辣蒜蓉小龍蝦的做法  

1. 買回來的小龍蝦為了乾淨，拿清水泡一下。賣龍蝦的小哥説，龍蝦要挑青殼龍蝦哦！不是我們一直以為的大紅殼😂

2. 這是我媽咪教的處理小龍蝦的方法喲！龍蝦頭上有一個三角區域，把它剪開，然後把裏面的那塊黑色取出來，這樣蝦頭裏面就只剩黃啦！如果還是覺得髒，那就直接蝦頭剪掉哦！然後屁股後面的話就直接拿住中間那塊，用力一扯，泥腸就取出來啦！

3. 處理好的小龍蝦🦞

4. 準備好的葱、姜、蒜，姜和蒜儘量切碎、切細哦！

5. 先撈一勺郫縣豆瓣醬放鍋裏煸炒一會兒，然後主角就下鍋啦！（下鍋前可以先水裏焯一下哦！這次我忘了😂）儘量多煸炒一會兒，不然會吃起來比較嫩。等小龍蝦變紅色了，再煸炒一會兒，然後放黃酒、老抽、生抽再翻炒一會兒哦！然後盛碗裏備用！

6. 然後姜和蒜放入鍋裏煸炒，我因為不吃辣，再者郫縣豆瓣醬已經有辣味，所以我沒有放辣椒，大概一分鐘左右就夠啦！然後把煸炒好的姜和蒜澆在小龍蝦上面！

7. 最後撒上葱花，就大功告成啦！噹噹噹～～～簡直人間美味啦！祝各位仙女寶寶吃的開心呀！🥳