燒小龍蝦-舔光手指，夏天到了

天氣突然上30度了，夏天到了，那必須吃頓小龍蝦了。市場的小龍蝦13一斤，先來兩斤解解饞。

用料  

燒小龍蝦-舔光手指，夏天到了的做法  

1. 自家吃關鍵是衞生放心。下龍蝦剪掉爪子，去掉頭部肝胰腺等（我個人喜歡去幹淨），抽出蝦線。

2. 備好調料

3. 寬油5-6成熱，小龍蝦炸8成熟，2-3分鐘。撈出備用。

4. 鍋底留少許底油，下調料小火炒香。

5. 加醬油，蠔油，老抽，黃豆醬。小火炒香。

6. 下小龍蝦，翻炒均勻。

7. 加入啤酒，適量糖和鹽。大火燒開轉中火，燒至收汁。

8. 裝盤，開吃。放冷了也很好吃。