吃完要舔手指的麻辣小龍蝦尾

剛剛為人妻，總是想給另一半做一些能讓他吃一大碗米飯的菜。
這道吮指龍蝦尾做完他竟然沒怎麼吃，但相信我，不是不好吃，而是男生覺得剝蝦殼費勁。
於是，在一個傍晚，我就着一集電視劇，吃了一整碗小龍蝦。
想着比外賣便宜一半，還很乾淨，又是自己的勞動成果，就別提多開心了~

用料  

吃完要舔手指的麻辣小龍蝦尾的做法  

1. 龍蝦尾洗乾淨，用5勺料酒和一點點鹽先醃製30——60分鐘。

2. 囉嗦幾句：我家沒有麻椒了，碗裏是黃飛鴻花生米里剩的調料。胡蘿蔔是因為快壞了，我就切切放進去一起炒了。所以大家也可以不用那麼較真兒，做飯，快樂最重要。     我做菜喜歡聽音樂，根據不同的菜選不同風格的音樂，推薦。

3. 1勺豆瓣醬+1勺蒜蓉辣醬+2勺醬油放到一個碗裏，攪拌

4. 之前全是準備工作，現在正式開始：1.鍋燒熱，一滴水都沒有的時候倒入油。2.油5層熱放入花椒+麻椒+香葉+大料炒30秒左右（此刻你能聞到很香很香的味道，很有成就感，有種這道菜肯定好吃了的感覺）3.保持自信，放入葱薑蒜，炒30s左右。（真的太香了）4.不要驕傲，洗淨的龍蝦尾，炒炒炒。5.加兩勺料酒，炒炒炒。6.倒入醬料碗裏所有醬料，炒到鍋內有點乾的時候，倒開水，淹沒龍蝦尾即可。

5. 中火，每隔幾分鐘給鍋內的龍蝦尾攪拌一下，充分入味。大約25分鐘，鍋內水應該差不多幹了，大火收汁，齊活~

6. 我是用碗裝的，因為我覺得碗底小，剩餘湯汁可以再浸潤一下龍蝦尾，而且也方便粘湯~

小貼士

1.第一次做建議做一斤龍蝦尾就可以了，因為不知道做的好不好吃，別浪費了。而且也可以找找經驗，下次做的更好。
2.這道菜如果能跟着步驟做肯定不會太難吃。真的。
3.龍蝦尾一定要洗乾淨。
4.做飯和吃飯的心情都很重要，做飯時配音樂極好的。我在廚房放了兩個迷你小音響，其中一個是小王子音響，很夠用。一個人吃飯，選個好看的綜藝或者電視劇都會增加幸福感，能找到大學寢室的感覺。兩個人吃飯也別玩手機。
5.這道菜建議用手抓着吃，步驟是，拿一隻龍蝦尾，粘湯，吸吮龍蝦尾上的湯，剝蝦，吃掉。極好的。