完全就是靠感覺做的，每個人口味鹹淡不一樣，以下調料分量我安排的稍微比較保守，如果覺得不夠或者過量，可以自行刪減。
以下配料為2斤小龍蝦為量，家庭鍋也不會太大，鍋需要有翻炒的餘地，如果量大，建議還是2斤2斤的做。
祝你今天有個好胃口！
用料
| 小龍蝦 | 2斤 |
| 香料區： | |
| 香葉 | 2片 |
| 八角 | 4個 |
| 桂皮 | 小尾指長度一塊 |
| 花椒 | 三個手指捏起來的量3撮 |
| 幹辣椒 | 6個 |
| 以上材料可以按照個人口味增減1-2 | |
| 增香蔬菜： | |
| 洋葱 | 拳頭大小1個切大塊 |
| 香葱 | 一小把捆成捆（根部可以洗乾淨的話就不要切除掉根鬚） |
| 生薑 | 2大塊切片（2塊要比大拇指大和厚） |
| 大葱 | 1根（只要葱白部分） |
| 小米辣 | 6根 |
| 蒜頭 | 3個（半顆蒜瓣，2個半切末，可加量） |
| 調味料： | |
| 郫縣豆瓣醬 | 2大勺 |
| 鹽 | 3小勺（1勺分量為尾指第一關節） |
| 醬油 | 4湯匙 |
| 白糖 | 2小勺（1勺分量為尾指第一關節） |
| 雞精（雞粉） | 2小勺（1勺分量為尾指第一關節） |
| 蠔油 | 2湯匙 |
| 水澱粉 | 4湯匙（就是澱粉用水化開，稍稠） |
| 啤酒 | 1支大玻璃瓶（比較推薦雪花，不太苦） |
勺牌五香微辣蒜蓉小龍蝦的做法
鍋裏倒比平常炒菜多3倍的油，家裏油多可以多倒點，玉米油寬油也可以，熱鍋倒冷油，油熱後先把活蝦倒進去，開大火稍微連炒帶炸讓蝦過一遍油。蝦剛剛開始紅沒多久，有部分地方還不紅也可以，撈出備用。
油太多可以稍微倒出一點，不倒也ok，倒一點花生油（增香），小火，油哪怕不怎麼熱也可以，把香料部分材料全部倒入，要非常留意去炸一下，絕對不可以糊，基本辣椒幹開始發黑，可以把火調到最小全部材料都撈起來，絕對絕對不能留一粒花椒在裏面。
油大火燒熱，開始把增香蔬菜部分下鍋，先丟洋葱，大葱，薑片，適當翻炒一下，丟葱捆，繼續翻炒，看到葱捆開始有點軟發乾了，丟蒜瓣（不是蒜末）和切過的小米椒，翻炒到蒜瓣有點金黃色，下郫縣豆瓣醬，15炒左右出紅油後丟過油的蝦，開始翻炒。
覺得蝦都已經翻炒一到兩分鐘，丟一半的蒜末繼續翻炒。蒜末開始變成黃色，聞到香味，倒入鹽，雞精，糖，醬油要在鍋邊倒下翻炒均勻，把一整瓶啤酒倒下去。然後把炸過的香料丟下去（介意咬到花椒和不是特別喜歡花椒味的，可以不丟花椒，只丟其他的。也可以把香料用香料袋裝好）。蓋鍋蓋開大火燒開後，中火燒15分鐘，期間大概要5分鐘揭開翻炒一次，以防糊底和均勻入味（如果發現還沒到15分鐘已經有燒乾跡象，可以調小火）。
15分鐘後開大火，把剩下一半的蒜蓉全部放進去，翻炒收汁，蒜蓉熟的差不多了放蠔油倒入翻炒，最後倒入水澱粉，翻炒掛汁關火出鍋（水澱粉倒入後大概15秒左右就可以了）
小貼士
我沒有去頭沒有去尾去蝦腸完全是因為我懶，刷蝦已經很痛苦了，就讓我偷個懶吧（ㅇㅅㅇ)ﾉ✧
