夏夜吮指蒜蓉小龍蝦

今年物價貴，又太愛小龍蝦了，唯有買鮮蝦回家，自己動手豐衣足食。喜歡配菜的可以放土豆或青瓜，本人喜歡土豆，入味，粉糯粉糯的。答應我，按做我方子的小主上點成品圖給我看看好嗎，麼麼噠^o^

用料  

夏夜吮指蒜蓉小龍蝦的做法  

1. 小龍蝦刷乾淨，去掉頭部黑色物體和兩側腮須，留蝦黃。

2. 小龍蝦尾部中間部位往外拉，扯出蝦線。

3. 剁蒜蓉，喜歡蒜的可多加。因為中邦蒜蓉辣椒醬有點酸甜味，喜歡辣的加小辣椒剁碎。

4. 熱鍋放油，食用油燒至微熱，放入蒜蓉炒香

5. 再倒入辣椒醬炒香。

6. 倒入小龍蝦翻炒，可放適量白酒或料酒去腥，炒至蝦殼變紅後倒入啤酒，味精或雞粉，放入土豆或青瓜。大火燒開後蓋上鍋蓋，轉小火燜6至8分鐘。

7. 再轉中小火，放食醋少許燜1分鐘，放鹽，醬油，收汁起鍋，撒上香葱或香菜即可。

8. 裝盤

9. 吮指去了。^_^

小貼士

1、炒蒜蓉和辣椒時一定要小火炒香，不能糊鍋。    
2、這方子帶鹹甜味，適合廣東人，喜歡辣的自己加小米椒。
3、漏拍土豆圖，土豆切四方粒，大塊點。青瓜切段，差不多要收汁時再放青瓜。