小朋友也可以吮指的蒜香小龍蝦

我和我的妹妹都很愛吃龍蝦，雖然一個在上海一個在南昌，但再遠的距離也無法阻隔我們對美食的熱愛。這是她跟我分享的菜譜，猶豫她很懶所以還是由勤快的姐姐記錄下來吧。希望隔着屏幕的你也會喜歡！

用料  

小朋友也可以吮指的蒜香小龍蝦的做法  

1. 準備大蒜切碎，可以先拍碎再用破蒜機這樣更方便

2. 洗乾淨龍蝦，去蝦囊，不去蝦線，妹妹説這樣肉質更彈更嫩

3. 鍋裏多放點油，準備把蝦倒入過油

4. 把龍蝦倒入，小心會有油濺出來，10秒後翻炒一下

5. 如果鍋比較小，可以分兩次，直到蝦都變成這種紅色喲

6. 起鍋，瀝乾油

7. 鍋裏剩三分之一左右的油，大概這麼多

8. 放入三分之二的大蒜，炒香，用中小火

9. 放入兩小勺耗油

10. 放入適量醬油

11. 加入適量糖，一般我放兩小勺

12. 倒入啤酒，放入適量鹽🧂

13. 煮開

14. 大概10分鐘後，湯快收汁時倒入剩下的三分之一大蒜

15. 裝盤咯，放上香菜

16. 20分鐘後……

17. 蒜香小龍蝦味道很鮮美，裹着一層蒜泥吮一下太美味哦哦，這次沒有放辣椒，給不能吃辣椒又愛吃龍蝦的你。當然如果你喜歡辣椒🌶️也可以適當放入哦！

小貼士

1.龍蝦洗乾淨，把蝦囊去掉，剪掉頭部三分之一處，這樣可以把裏面的蝦黃很好地保留下來，又可是更入味。
2.大蒜切好以後最好泡下水，這樣就不容易焦掉髮苦
3.燒龍蝦時記得翻拌一下，這樣可以讓每隻龍蝦都能味道均勻