🦐鮑魚海鮮粥

🍲這是2~3人份的量… 還有炒菜搭配
單吃粥或者 食量大的話加量

用料  

🦐鮑魚海鮮粥的做法  

1. 大米洗乾淨…洗到水是透明的…不趕時間就用水泡着半個小時~一個小時後煮…
   
   還有一種把米洗乾淨放進冷凍❄️…第二天拿出來直接放水裏煮…粥會更粘稠…
   
   ※ 為了粘稠我是先用的電飯煲煮粥模式把白米粥熬好…再倒進砂鍋里加料煮… 不嫌麻煩可以試試
   
   水放稍微多一點不然後面熬着熬着就糊鍋了~

2. 香菇、薑片、芹菜備好…
   
   先煮白米粥：
   ⒈水放多一些… 先把白米粥煮好…
   ⒉把白米粥倒進鍋裏…加入香菇、薑片、煮…
   ⒊煮到快粘稠的時候… 放入芹菜煮5分鐘左右…
   ⒋放入鮑魚、蝦仁後再煮10~15分鐘
   
   電飯煲煮：
   ⒈把香菇、薑片、大米、放進鍋裏煮…
   ⒉煮到時間還剩20分鐘的時候… 放入芹菜煮…
   ⒊剩10~15分鐘的時候… 放入鮑魚和蝦仁
   
   高壓鍋煮：
   ⒈把香菇、薑片、大米、放進鍋裏煮…
   ⒉煮好了之後…  開蓋… 先把芹菜倒進去煮
   ⒊放入鮑魚和蝦仁後… 再煮10~15分鐘

3. 在煮粥的中途放料酒/或者黃酒… 醃15~20分鐘左右… 下鍋前再用水洗一下… 把料酒味洗掉…
   
   🦐買的新鮮蝦… 把蝦頭摘下來炒一下… 炒出蝦油 …再放進粥裏煮… 也可以當配菜吃
   開背剃蝦線… 可以剝殼丟掉… 也可以直接帶殼煮

4. 煮好之後
   🧂加少量黑胡椒粉 和鹽… 調味
    黑胡椒粉不要加多了容易搶味… 可以邊加邊嘗味
    想加葱就加

5. 完成。