鮑魚海鮮雜糧粥

因為全家集體感冒，只好選個簡單易行的粥來打發午餐了。

用料  

鮑魚海鮮雜糧粥的做法  

1. 利用原汁機弄出胡蘿蔔末，接着可以繼續榨果汁，墊墊肚子有力氣做飯。

2. 乾貝温水泡發30分鐘，雜糧（按各自喜好放，白米也成啊）洗淨泡上，水不要太多，葱、姜切末，丁香魚洗淨。

3. 熱鍋放橄欖油，薑末、葱末、胡蘿蔔、丁香魚、瀝乾的雜糧米粒、乾貝，依次放入炒至略幹後，倒入高湯，蓋好蓋子，文火慢熬。

4. 因為用油炒過，而且湯放的足夠，所以大約30分鐘打開蓋子刮刮鍋底，一般也不會粘鍋。

5. 鮑魚洗淨，同時煮一小鍋水放薑絲，水開後放鮑魚，燙個30秒，撈起。

6. 燙過的鮑魚晾涼了，就特別好和殼兒分離，比直接生的容易多了。內臟去除不要，雖然我一個養鮑魚的同學説內臟也很有營養，但我還是覺得不吃比較好

7. 因為孩子不喜歡吃大顆的鮑魚，所以我發現切絲之後她很愛吃，於是留一顆完整的給爸比！

8. 香菜和大根切妥，和鮑魚一起等粥

9. 米粒開花，湯汁粘稠，就把鮑魚、香菜末、大根依次放入鍋裏，最後放鹽、白胡椒，即可。

10. 放大根和香菜，是為了豐富口感和增加香氣，全家都喜歡，也可以不加。

小貼士

孩子在一旁鬧騰，一時半會想不出來，基本都寫在過程裏了。想起來再補上吧！