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用料
瑤柱鮑魚海鮮粥的做法
文蛤和鮑魚買回來洗淨,用鹽水➕幾滴香油泡一下,目的是讓文蛤繼續吐沙
香葱切末,姜切絲備用
大蝦去除蝦線洗淨開背備用
瑤柱泡發,湯後續用來煮粥千萬別到掉
鮑魚收拾乾淨,片成薄片備用
葱姜水略炒一下文蛤和鮑魚,一定要快,千萬別抄老了,抄過的水去除葱姜和沉澱物用來煮粥
米,瑤柱,薑絲,炒過文蛤和鮑魚的水加上泡發瑤柱的水煮粥,粥煮到八成熟後加入少許黃酒,白胡椒粉,鹽
粥煮好後加入大蝦,文蛤,鮑魚片略煮一下即可關火,加入少許香油香葱就可以享用美味了!
美味營養呦!
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