用料
| 乾貝 | 若干 |
| 鮑魚 | 4個 |
| 蝦 | 1斤 |
| 西芹 | 若干 |
| 杏鮑菇 | 若干 |
| 香葱 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖醋蒜頭 | 3個 |
| 大米加少許糯米 | 適量 |
| 生薑片 | 少許 |
乾貝用温水泡20分鐘；蝦子背部剪開；配料切片分盤備用；
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大米加少許糯米用冷水煮至粘稠開花,倒入乾貝和杏鮑菇。期間不停攪拌，防止粘鍋底；
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5分鐘後加入西芹繼續攪拌；2分鐘後加入蝦、鮑魚、糖醋蒜片；繼續攪拌5至8分鐘即可；
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瑤柱鮑魚鮮蝦粥
粥
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