紅棗小米粥(養顏補氣血)

小米粥簡單營養，人人都會煮，但是想煮出軟軟糯糯的小米粥，也是要有一些技巧的。

小米粥冷水還是熱水下鍋？
小米容易糊底粘鍋，如果冷水下鍋，小米中的澱粉會析出，易糊底的同時，營養也沒那麼容易揮發出來，可能需要延長熬煮時間並且時不時攪鍋。我一般會水滾才把小米下鍋，小米很快就會煮開花。

小米粥適合所有人嗎？
小米容易消化易吸收，有養胃的功效，但不是所有的胃不舒服都適合喝小米粥，只有胃部發生了潰瘍等器質性損傷的時候，喝粥是適合的，對於胃脹、胃痛、反酸等這樣的胃病，喝粥卻只會雪上加霜，反而會導致反流而加重病情。並且小米粥的升糖指數達到了61.5，糖尿病人也不適合。

小米粥可以放紅糖嗎？
很適合產婦，但是糖量需要控制一下，建議10克左右紅糖就好了。

用料  

紅棗小米粥(養顏補氣血)的做法  

1. 小米洗淨，清水浸泡20分鐘。

2. 燒開一鍋水。
   我用了1：12的比例，因為個人非常喜歡那種稠稠的粥。大家可以根據自己習慣和喜歡增減水量。

3. 這時小米下鍋，一點都不粘鍋哦。
   保持大火煮5分鐘，然後轉小火，蓋上鍋蓋，煮大約20分鐘。
   防止溢鍋可以把鍋蓋留一條縫。

4. 期間把紅棗洗淨去核，切小。棗核比較燥熱。

5. 把紅棗顆粒放入煮了20分鐘的小米粥裏，攪拌一下，然後繼續蓋鍋蓋煮10分鐘就可以關火出鍋了。
   
   ❤❤視頻裏的粘稠度就是1：12的，最後成品比這個稠一些，基本沒太多水，大家記得要按自己習慣和喜歡調整用水量哦。尤其是給小寶寶煮米油更要多加一點水，並且不要調料，這樣小米才會出多些油。

6. 早餐：小米粥+自己包的韭菜肉包子，水果是西瓜🍉。
   
   煲好的粥儘快吃完，否則越放越稠，小孩子喜歡不停用勺子在粥碗裏攪來攪去，這樣粥容易謝。