鮑魚魷魚鮮蝦粥

閨女愛喝海鮮粥，冬天螃蟹又貴又不夠肥，琢磨了這個粥，贏得了挑嘴小妞的認可，就是做的時候忘拍圖了，只有成品圖可看了😄我這個是一大鍋一家五口的量，人少自行減量，不過成本也不太低，我這鍋粥也快100塊了，但比出去吃還是要便宜很多的

用料  

鮑魚魷魚鮮蝦粥的做法  

1. 第一步：淘米泡米；蝦頭身分離，蝦身開背去蝦線，各自洗淨，蝦身用料酒白胡椒粉醃製，瘦肉姜切絲

2. 第二步：鍋中下油，油熱下蝦頭熬製，待蝦頭變紅出油倒入淘好的米一起翻炒，同時粥鍋坐上燒開水，待米均勻裹上蝦油倒入粥鍋，大火燒開後放入瘦肉絲薑絲中小火微沸熬粥。

3. 第三步：熬粥的同時處理魷魚鮑魚，很簡單，清洗乾淨後切成自己喜歡的適口小塊跟蝦一樣用料酒白胡椒粉醃製。

4. 第四步：粥熬至粘稠大概需要半小時，中途不時需要攪拌防止糊鍋，改大火倒入鮮蝦燒開，隨後倒入鮑魚魷魚繼續大火，不停攪拌，大概3-5分鐘即可，關火放入香菜調入適量鹽即可

小貼士

1、米要提前至少半小時跑上，可以用10份大米1份糯米的比例，更黏稠；2、熬粥時水要放足，熬好的粥放涼一點更好喝，放置後容易更稠，剛熬好時覺得稀一點兒最好，中途添水要放開水；3、蝦頭一定要先炒製出油並將米同炒後再熬，蝦殼也不能去，才會鮮；4、完全不需要雞精味精，但是鹽不能少放，根據自己口味吧