清湯龍鬚蛋面

網上教程步驟複雜又油膩，只想好好吃碗麪🍜

用料  

清湯龍鬚蛋面的做法  

1. 碗中加入輔料：香油、鹽、味精、五香粉、生抽。

2. 食材準備：摘好洗乾淨的青菜、打散的雞蛋。

3. 小鍋中加入少量開水，沸騰後倒入打好的雞蛋，待蛋花散開，倒入準備好輔料的碗中。

4. 小鍋中再加入開水，將青菜焯熟撈出備用。鍋中下面，大火沸騰點水3次轉小火後關火燜片刻（時間根據喜食麪條硬度決定），撈出麪條至蛋花湯水中。加入焯好的青菜即可。