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關於清湯做法步驟圖解
關於清湯做法步驟圖解
野生香菇清湯,簡單的人,簡單的菜
11-16
清淡鮮美至極的湯。我的菜和我人一樣簡單,不喜歡搞花樣,午飯洗了一把野生香菇,加上清水和一小勺鹽隔水蒸,一碗野生香菇素湯就成了,沒有肉,卻鮮美營養,香菇質量過得硬,就敢這麼做;如果放幾片五花肉或雞塊同蒸,那也是極好的。用料...
清湯獅子頭,讚不絕口
01-24
很多年前曾對無名居的一道清湯獅子頭,讚不絕口,湯清肉嫩……用料葱姜葱姜水打肉餡幹豬肉三分肥,七分瘦500克馬蹄7顆整顆白菜葉3片鹽適量克玉米澱粉適量克蝦仁300克胡椒粉適量清湯獅子頭,讚不絕口的做法1.將準備好的排酸豬...
純素美食|清湯火鍋(番茄山藥湯底)
01-27
能一家人圍坐在一起吃純素火鍋,真的太幸福了!【純淨素食科普】▲不含肉蛋奶及其製品(包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等)▲不含五辛及其香辛料(大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠頭等)▲不含酒精(料酒、甜...
家裏剩啥放啥的清湯海鮮麪
03-02
昨天吃的扇貝,剩了幾個,撥下來第二天做了這個面,應該打個雞蛋花,但是我家裏還有幾個鵪鶉蛋,我就沒打,大冷天的吃個暖暖的清淡口味的挺不錯用料白菜一點任意火腿腸1根扇貝適量鵪鶉蛋4個蝦仁3個鹽適量葱花3到4片家裏剩啥放啥...
葱油清湯河撈麪(十分鐘快手)
12-22
其實圖片是吃了一半才想起來拍照,所以看起來有點兒少==葱油清湯河撈麪,十分簡單,方便快捷又美味,以前吃麪都是直接做醬做滷,還是要麻煩一點兒……然後媽媽做了這個清湯,拌起蕎麪河撈來特別好吃,湯也很香,吃碗麪就把湯直接喝了...
清湯莧菜
11-17
用料莧菜蒜蠔油清湯莧菜的做法清水煮莧菜至八成熟油少許,加入蒜末,放入莧菜留少許湯,加入適量蠔油,温熱後倒入莧菜小貼士煮莧菜的湯汁留少許用來稀釋蠔油...
清湯山羊肉
10-02
用料山羊肉100g八角.葱.姜少量清湯山羊肉的做法將各種材料洗淨,找個碗加少量清水,大火微波10到15分鐘。出鍋,撒鹽...
蘆筍牛肉清湯
01-07
用料蘆筍一小把牛肉精適量牛肉清湯小半鍋土豆一個胡羅卜一根鹽蘆筍牛肉清湯的做法土豆、胡羅卜,洗淨,去皮,切塊,放入牛肉清湯裏燉至綿軟蘆筍清淨,切掉老根,切成段,放進肉湯裏煮至重新開鍋,按口味加鹽,牛肉精小貼士蘆筍入肉湯後...
老鴨清湯
10-03
炎熱夏天來碗清湯去去火用料老鴨肉半邊淮山3條生薑3片鹽適量雞精粉適量老鴨清湯的做法鴨肉清洗乾淨斬塊鍋裏熱水,鴨肉焯一下水生薑切片鍋裏燒水入鴨肉、薑片煮15分鐘,待開了放一勺鹽淮山去皮切滾刀狀燒開水焯一下焯過的...
清湯牛肉麪——一牛三吃續
11-06
昨日的一牛三吃,湯和水煮牛肉在此將被充分利用,順便來顆煮蛋,早餐很攢勁,忙碌了一天,現在趕緊發發發。用料牛肉湯現成青蘿蔔適量雞蛋每人一顆鹽適量清湯牛肉麪——一牛三吃續的做法青蘿蔔洗淨去皮,切薄片;煮好的牛肉,切片。煮...
法國美食的九十四清湯牛腩
02-12
用料牛腩牛脊骨500克白蘿蔔料酒魚露香料法國美食的九十四清湯牛腩的做法所有食材所有調料一起煮10-15分鐘洗淨血水所有香料放入香料袋加開水料酒和魚露小火燉一個小時白蘿蔔切大塊再燉一個小時去掉浮油牛肉放涼切片湯...
川味清湯炸醬麪
12-17
用料蓬灰粉鹽生抽芝麻醬姜蒜蓉香醋花椒粉葱川味清湯炸醬麪的做法鹼水面團。我用蓬灰代替了食用鹼。比例是用1L水兑上1/8勺蓬灰粉,加入3g食用鹽調和均勻,然後用這個水來和麪,這樣的麪糰筋度更好且帶有鹼香。揉成做餃子一...
清湯雞肉魔芋面,三高輕鬆吃
02-07
用料100克青菜,洗淨瀝乾,切段50克新鮮豆芽,洗淨瀝乾600克水20克生抽2克料酒,或/茶匙2克姜,或1小片200克雞胸肉,切片100克魔芋絲或魔芋結清湯雞肉魔芋面,三高輕鬆吃的做法1將100克青菜和50克豆芽放入蒸盤備用。2將水、生抽、...
青檸雞腿清湯[山姆廚房]
09-30
去年在巴厘島一家餐廳吃了一道檸檬味的雞湯,口味非常清新,根據味蕾的記憶嘗試了一下用很簡單的原料燉煮這道湯。做了一些改良,比如加入了迷迭香和腐竹。沒有檸檬草用青檸替代。沒想到也竟然很接近。夏日不喜歡油膩的做法...
清湯牛肉燉蘿蔔(東北廚子大鵬)
12-09
源:東北廚子大鵬為了我自己做飯方便找和看,如有侵權,聯繫即刪。用料牛肉適量蘿蔔半根八角1個葱適量姜2-片香葉2片啤酒🍺適量香菜適量鹽適量冰糖適量清湯牛肉燉蘿蔔(東北廚子大鵬)的做法牛肉選用牛肋條比較好,別的也可。牛肉...
清湯肉圓
11-01
用料豬肉餡400g雞蛋2只澱粉、清水適量葱花、姜沫、鹽、雞精適量清湯肉圓的做法各種材料加進去,固定朝一個方向攪拌,肉餡呈明顯絲條纖維狀才行,時間、力道足夠口感更有韌性。清水煮開,下鍋。煮開後再燜一會兒就好了。小貼...
清湯雞毛菜
12-18
用料雞毛菜半斤雞湯一碗鹽少許清湯雞毛菜的做法鍋上油燒熱下雞毛菜炒到斷生加熱的雞湯燒五分鐘,讓雞毛菜變得軟軟滴吃...
清湯蘿蔔蒸牛腩
02-20
06291-清湯蘿蔔牛腩(33號鏈接直播回放)用料:牛腩,白蘿蔔,葱姜,香菜,幹葱調料:鹽,糖,蠔油,白胡椒粉,花雕酒,花椒,香葉做法:1.牛腩焯水撈出,改刀切後片備用2.取1個大碗,一片牛腩+一片白蘿蔔擺好備用3.鍋內燒水,加葱姜、糖、胡椒粉、花...
番茄牛尾清湯—松下電高壓鍋
11-01
自從用了松下的麪包機和電飯煲,就徹底變為松下粉兒!新款電壓力鍋,打開就哇的一身!太好看了!顛覆以往對壓力鍋的印象!買了牛尾試新機器,一根牛尾2斤多重,一種作法就把它打發了,實在浪費,於是分來做兩種。一湯一肉,同樣的材料卻是...
清湯豬油麪
11-02
用料豬油1小勺青菜3棵鹽適量生抽適量清湯豬油麪的做法煮麪條的同時燒一壺開水,大碗一隻裏面放上豬油,鹽,生抽,倒上燒好的開水,將煮好的麪條放入其中,鋪上燙好的青菜開吃...
【特級校對 陳家廚坊】清湯牛腩
02-08
出處:《請客吃飯》陳紀臨方曉嵐用料牛坑腩600克白蘿蔔400克清雞湯2杯薑片20克八角2粒花椒1茶匙陳皮1角羅漢果1/10個白胡椒粒1茶匙鹽適量【特級校對陳家廚坊】清湯牛腩的做法先把整塊牛腩汆水10分鐘,取出用清水衝至涼(過...
暖胃清湯小肉丸
12-03
經期的時候,喝上一碗暖暖的薑湯,再吃上幾個肉丸子,特別滿足啊用料瘦豬肉100水發木耳20生薑3片酒適量鹽適量澱粉1匙油適量暖胃清湯小肉丸的做法把瘦肉和木耳一起剁碎,裝在碗裏,放入適量的酒、鹽和一匙澱粉,順時針攪拌,直至肉...
清湯雞蛋麪疙瘩
11-21
愛在家吃飯的親們,可以提前將麪糊放冰箱冷藏,第二天一早煮一下便可享用嘍用料麪粉半碗雞蛋一隻純淨水適量清湯雞蛋麪疙瘩的做法準備好碗,筷子,雞蛋,麪粉,純淨水備用。將雞蛋加入到麪粉中攪拌均勻,然後加入適量純淨水,到麪粉全...
《昨日的美食》之清湯燉葱
03-21
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.4#29,配菜。長ネギのコンソメ煮高湯塊清煮出來的長葱,加上蛋黃醬,味道有點鹹又有點甜,還有唐辛子的辣味。一道很奇怪的料理=_=用料大葱120g高湯塊或高湯粉調味料蛋黃醬...
泰式海鮮冬陰功清湯版
01-23
用料檸檬1~2個魚露10~15毫升蝦半斤香茅30克南姜20克草菇半斤魷魚半斤椰糖5克冬陰功醬60克開水500克檸檬葉6~8片泰式海鮮冬陰功清湯版的做法蝦取蝦頭,用熱油中小火爆香,蝦身部分去蝦腸一旁備用。加冬陰功醬繼續炒香,加入...
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