雞湯麪須

面須者，非疙瘩湯也，做法類似，但面須更細，更入味。

用料  

雞湯麪須的做法  

1. 首先是雞湯，原料如上

2. 煲湯

3. 麪粉放入碗中，水龍頭開到能連續留下的最細水流
   左手持碗，使碗的中心以4π rad/s 的角速度繞水流為中心旋轉
   右手持筷，繞碗中心以8π rad/s 的角速度攪拌
   注意注意注意，大概幾秒鐘，等筷子剛感到有阻力立即離開水流
   然後繼續攪拌均勻，使得既沒有結塊的麪糰，也沒有散落的麪粉
   大概效果如下：

4. 效果
   雞湯盛入鍋中，燒開
   左手持碗，將面須慢慢抖落
   右手持勺，不斷攪拌
   注意不要結塊
   操作過程沒有拍照。。
   成品效果如下：

5. 成品

6. 很好吃
   很好吃
   很好吃
   而且不一定要雞湯，用西紅柿雞蛋燒湯、絲瓜湯或者平時燒菜剩下的湯什麼的都可以這麼做，方便又好吃
   

小貼士

成敗關鍵在於攪拌和下鍋的手法