菌湯海鮮龍鬚麪

菌湯海鮮龍鬚麪，給上學娃的快手早餐，順滑的龍鬚麪，加上香菇的香、海鮮的鮮，既製作簡單，又味道鮮美、營養均衡，可以試一試哦～

用料  

菌湯海鮮龍鬚麪的做法  

1. 準備好所有食材
   
   1、香菇洗淨後浸泡20分鐘，讓香菇吸滿水。此做法目的有二：一，可以通過浸泡去除香菇的土腥味。二、讓香菇吸滿水，方便後面的炒制。然後，大部分香菇切成小丁，留幾個漂亮的切花刀，擺盤可以用，我比較懶，沒切……
   
   2、考驗你刀工的時候到了！胡蘿蔔切薄片，薄片啊，薄片啊，越薄越好。
   
   3、蝦洗淨，剪去蝦鬚、蝦槍，去蝦線。去蝦線的方法，大家都知道了哈，我就不多説了
   
   4、小油菜洗淨，摘成小瓣。
   
   5、墨魚丸，根據個人喜好，適量。我是買的半成品，如果勤快，也可以自己做。
   
   6、雞蛋煮熟剝皮備用

2. 熱鍋熱油，下香菇丁

3. 翻炒至有大量水分析出，析出的水分夾雜着香菇的香氣，味道會更美。這就是浸泡香菇的原因，如果不浸泡，這一步就不會有水分析出。

4. 加入適量生抽

5. 加入適量蠔油

6. 加一小勺白糖

7. 炒至均勻

8. 加入適量的水

9. 加入胡蘿蔔片、整塊香菇、蝦、墨魚丸，中小火煮至湯水沸騰

10. 保持湯水沸騰，加入龍鬚麪

11. 麪條煮至七八分熟時，加入小油菜

12. 出鍋前嘗一下味道，加適量的鹽

13. 雞蛋對切，麪條擺盤，出鍋嘍～開動吧！