餃子皮肉湯包/水晶卷

用料  

餃子皮肉湯包/水晶卷的做法  

1. 還有兩個雞蛋🥚，忘記拍照片了😝

2. 西葫蘆切絲

3. 胡蘿蔔切絲

4. 將切好的西葫蘆放入碗中，放少許鹽醃製出水分

5. 同西葫蘆操作，方鹽🧂醃製水分

6. 攤雞蛋🥚放入½的胡蘿蔔絲和西葫蘆絲中，放幾滴香油，鹽🧂，蠔油，葱花，薑末攪拌均勻。

7. 半斤肉餡放入另一半胡蘿蔔絲和西葫蘆絲中，在放入調料，生抽，葱花薑末，鹽🧂，蠔油（依照自己口味放五香粉等調料）

8. 餃子皮刷油，第一次做建議兩三個皮放一起，太多不容易揭開，然後擀成薄皮。

9. 也可以在擀大一點

10. 鍋中放水燒開，放吸油紙，把包好的小包子放入鍋中，蒸15分鐘。

11. 時間到，出鍋啦！蒸好的包包，皮薄如紙，混合着肉湯，太美味啦！

12. 把餃子皮擀成長方形，放入調好的雞蛋🥚餡料，從邊緣捲起

13. 鍋上氣後放入水晶卷

14. 10分鐘🕰後就可以出鍋啦（因為是素餡，比較容易熟）裝盤的水晶卷，看着就想吃的🈶木🈶😄

15. 在調點醋蒜汁，嘖嘖嘖，心動💗了沒？哈哈😃！