水晶韭菜餃子

外面賣的餃子皮大都比較沒嚼勁，還是自己擀的餃皮才有靈魂，特別是自己做的水晶韭菜餃子，餃皮筋道、餡料鹹香，好吃到停不下來！快來看看怎麼做這種餃子吧~

用料  

水晶韭菜餃子的做法  

1. 韭菜中加入蝦米、食用鹼、鹽、雞精和適量油

2. 攪拌均勻待用

3. 將240克木薯粉和100克玉米澱粉混合

4. 倒入適量開水攪拌，揉成麪糰

5. 再加入適量油，繼續揉均勻

6. 取一小塊麪糰，擀成圓形的餃子皮

7. 把餃子皮放在包餃子模具上（哈哈哈，懶人小妙招）

8. 加入餡料，合上模具

9. 一個完整好看的餃子就做好啦

10. 繼續做餃子，做好後襬盤

11. 上鍋蒸18分鐘

12. 出鍋啦

13. 蘸上靈魂醬料，開吃！

小貼士

一定要用開水燙麪，可以稍微放涼但是一定要是熱水！