水晶餃子🥟

用料  

水晶餃子🥟的做法  

1. 所有食材全部切碎，（豬肉餡建議手工切這樣味道更好）雞蛋打散炒熟後切碎（可以多炒會這樣雞蛋更香），香菇建議用幹香菇，泡水後切碎這樣更香味道更濃郁，

2. 起鍋燒油，薑末煸香，加入肉餡，加入適量料酒，肉變色後加入香菇胡蘿蔔🥕（因為比較難熟所以提前加入），加入適量的鹽約5小勺。

3. 中小火炒一分鐘後（可以多炒會），加入榨菜、青椒、紅椒、雞蛋繼續翻炒，出鍋片一分鐘加入蒜苗（時間長了就糊一起了所以建議最後加入蒜苗）。我的鍋太小了就用了兩個鍋😂

4. 最後加入雞精翻炒出鍋，香噴噴的餃子餡就出鍋啦😄

5. 然後就可以包餃子🥟了，我用的是餛飩皮，皮薄這樣蒸過之後裏面紅紅綠綠的餡顏色就出來了。（小祕密㊙️：餛飩皮餃子蒸過之後，再做煎餃皮脆餡香😍）

小貼士

家常餃子🥟不喜勿噴