就愛吃水餃🥟😃每週都要吃一次水餃,今天吃芹菜豬肉餡的,不愛吃鮮姜的朋友可以加味好美生薑粉,味道還不錯哦
用料
芹菜 | 一把 |
豬肉 | 300克 |
醬油 | 2勺 |
葱 | 半根 |
味好美生薑粉(鮮姜) | 適量 |
鹽 | 適量 |
味精 | 適量 |
白糖 | 適量 |
花椒粉 | 適量 |
味好美白胡椒粉 | 適量 |
食用油 | 適量 |
麪粉 | 350克左右 |
芹菜水餃🥟的做法
豬肉買梅花肉🥩肥瘦相間最好,剁成肉餡,加鹽、味精、白糖、醬油、葱花、生薑粉、白胡椒粉攪拌均勻,起鍋將食用油中小火燒熱,關火之後將花椒粉倒入鍋中激發出香味,然後倒入肉餡裏攪拌均勻,這些步驟忘記拍了,這裏的調料可以適個人口味增加
芹菜洗淨,切成小粒,有點顆粒感好吃
將芹菜攪拌到肉餡裏就可以了
攪拌均勻
麪糰可以在肉餡前和好,醒一會再包
麪糰搓長條,揪餃子劑子,按扁擀成餃子皮
中間放餡,對摺
雙手往中間捏緊
手工水餃😄
水燒開煮餃子,煮熟趁熱趕緊照相,鼓溜溜的
小貼士
芹菜是要包餃子前再放到肉餡裏就行,放早了會出水(或者芹菜裏放點油鎖住水分)