餃子是年三十飯桌上的絕對主角!每年都會換點餃子的花樣兒~之前看到別人包的翡翠白菜餃子很好看,也想來試試😃
用料
羊肉 | 1斤 |
胡蘿蔔 | 3根 |
洋葱 | 1個 |
香油 | 少量 |
鹽🧂 | 少量 |
生抽 | 少量 |
花椒麪 | 少量 |
菠菜 | 1把 |
紫甘藍 | 半個 |
水 | 適量 |
麪粉 | 1200克 |
彩色水餃🥟的做法
選用了適量的菠菜,胡蘿蔔🥕,紫甘藍分別榨汁裝杯。放在高腳杯裏就是為了拍照好看哈哈~
用榨好的蔬菜汁和麪,顏色深淺可以自行掌握,揉出三個漂亮的小麪糰醒面待用。哦對, 別忘了還得揉一個白白的麪糰😝
各種羊肉🥩,胡蘿蔔🥕,洋葱剁的碎碎的,還有之前榨汁剩的一點紫甘藍和胡蘿蔔渣渣也沒浪費,一起加到裏面,放上各種調料按一個方向一頓攪拌,再加一些適量的水繼續攪拌(為的是煮出來的餃子有灌湯的效果)
白色麪糰和彩色麪糰各一小團,白色的揉成小長條,彩色的擀成小長片,小長片包住小長條,再揉揉~
然後就是切成一個一個的小劑子。這個是菠菜的~
這個是胡蘿蔔🥕的小劑子~
這個是紫甘藍的小劑子~然後就是把它立起來,按扁,擀成中心是白色四周是彩色的餃子皮~
包餃子啦~胖墩墩的
後來有點懶,就包了一些純色的餃子🥟
煮煮餃子🥟,出鍋~開吃!