水晶餃子皮這樣不破皮

方法來自百度知道的用户yudave5005

已經實踐過，確實不破皮。

用料  

水晶餃子皮這樣不破皮的做法  

1. 澄面(小麥澱粉)與玉米澱粉混合均勻，並在鍋中將水和鹽混合燒開後關火。

2. 粉倒入沸水鍋中，用筷子快速攪拌成雪花片狀，蓋上鍋蓋，悶十分鐘左右。

3. 加入色拉油後，將粉揉勻至麪糰有光澤後，蒙保鮮膜，等二十分鐘左右。

4. 麪糰搓長條，分成20g左右的小麪糰，再將麪糰擀平，即成麪皮。