這樣子煎魚，魚皮不會破

每次煎魚用這種方法，不用澱粉都可以把魚皮焦得很好。

用料  

這樣子煎魚，魚皮不會破的做法  

1. 1.把魚洗乾淨，一條魚用半勺鹽來醃製十分鐘左右(趕時間的話，可以醃製更久)

2. 2.鍋熱下油，把魚放進去，大火煎至魚尾巴有點焦黃，魚尾巴煎至焦黃後關火，讓魚放涼，用鍋鏟輕輕地把魚翻面即可。

小貼士

一定把魚放涼一會，這樣子保證魚皮不會破。