這樣煎魚不會滿身油煙味煎燜海魚

用料  

這樣煎魚不會滿身油煙味煎燜海魚的做法  

1. 魚洗乾淨（魚攤主宰好的回家洗乾淨就可以備用），用廚房紙吸乾水份，不粘鍋也要把水擦乾，食用油加入鍋中，再撒上少許鹽把魚碼在鍋裏再在魚背上倒上少許油，再撒上少許鹽，蓋上鍋蓋。開中火煎魚。（這方法煎魚可減少大量油煙味）

2. 煎一會要注意煎至金黃色沒有，煎好一面就翻到另一面也煎至金黃色（鍋裏油少的話可再加適量入鍋）。就把姜蒜放入鍋裏，碗加入2湯匙味極鮮醬油，再加入清水，調均。

3. 醬油水倒入鍋中，蓋上鍋蓋燜一會魚，就翻到另一面再燜會，汁收得好差不多，就放入葱段蓋上鍋蓋一下下聞到香味就可以起鍋。

4. 煎燜海魚，就這樣完美的完成了😊