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關於海魚做法步驟圖解
關於海魚做法步驟圖解
海魚乾
08-15
用料公幹魚4斤植物油40克辣椒500克白砂糖3勺食用鹽2勺料酒5勺味精50克海魚乾的做法先將魚切成小塊。撒上植物油。在將辣椒汁擠出來,倒入魚肉中。加三勺白砂糖。加5勺料酒。加50克味精。...
清蒸海魚--酒店的做法
08-13
基本大部份的清蒸的海魚都用這個方法用料海魚一條(500克)葱姜料酒花生油鹽雞精胡椒粉生抽清蒸海魚--酒店的做法的做法海魚殺好洗乾淨。盤子地下墊根筷子,放上魚。撒上一點點的鹽、別太多,提鮮而已,還有一點雞精,料酒,一點點...
潮汕菜~蒸海魚
07-19
海魚都可以蒸,我選的這種魚應該叫黃花魚,家裏有個2歲的女兒,所以天天都會出現魚這道菜,為什麼選海魚,海魚的營養價值不用説,主要是我覺得海魚不腥骨頭少。用料新鮮海魚1條醬油少許小芹菜1根潮汕菜~蒸海魚的做法魚殺好洗乾淨...
清蒸王特昌海魚
10-03
今年冬天,應兒子媳婦的強烈邀請,我從湖北內地來到了沿海深圳,和孩子們共享天倫之樂。在孩子們的小家裏我也不想閒着,因此炒菜做飯成了我每天日常生活的主體內容,瀏覽下廚房上面的菜譜成了我每天的必修課。最近這段時間我幾...
普寧豆醬焗海魚
03-11
香氣四溢。下飯超棒。連蒜子都香噴噴的。用料黃腳立1條普寧豆醬2勺蒜頭2個紅葱頭8個生薑1塊花生油適量普寧豆醬焗海魚的做法熱心攤主幫忙殺好的黃腳立一條。肉厚的魚背用刀劃一刀。用一勺豆醬醃上。準備好料頭取鍋燒...
烤海魚
12-31
落杉磯只有海魚,選擇扁扁嘴的一種,做出別有風味的烤魚,味道真不錯!用料藕片海魚一條大葱段幹辣椒百芝麻洋葱姜烤海魚的做法魚洗淨,放入烤盤加入所有配料放入油、鹽、糖等調料放入烤箱40分鐘,即成...
麻辣海魚乾(空氣炸鍋)
09-17
汕頭靠海,海產非常豐富,暑假從汕頭旅遊回來買了一些海魚乾,用薑絲蒸,用青椒炒,總之太鹹,一小條海魚乾,鹹的可以下一碗粥。因為最近痴迷空氣炸鍋,於是便有了這道新菜——麻辣海魚乾。用料剝皮牛(或其他海魚乾)250g生抽1勺花生油...
餅鐺煎海魚
03-25
用料魚20條葱1根姜5片料酒3勺油20克餅鐺煎海魚的做法魚剪掉魚頭,去除內臟,清洗乾淨,使用葱姜和料酒醃製5-10分鐘將醃製好的魚用廚房紙吸乾水份備用,打開餅鐺預熱1分鐘,在餅鐺上用刷子刷一點油,潤一下餅鐺,這樣魚皮不易糊掉反...
香煎海魚~黃腳臘
12-25
用料黃腳臘3條鹽2勺蒜4瓣葱三根香菜1根冬菜少許生抽1勺油3勺香煎海魚~黃腳臘的做法宰殺洗乾淨後用一大勺的鹽醃一會;醃魚的同時切點葱段、香菜、芹菜、拍點蒜、備點冬菜;熱鍋下油,一定要燒紅鍋再下油,放一點點鹽再放魚,大火...
頭菜燜海魚
09-29
用料魚1條頭菜燜海魚的做法詳見視頻...
蒸海魚🐠
06-18
用料姜5片醬油適量鹽適量蒸海魚🐠的做法將魚處理好把調味品放進魚裏進鍋蒸小貼士蒸的時間不要太長...
清蒸海魚
11-21
用料魚一條葱一根姜7-8片鹽(適量)克耗油,生抽,鹽,味精,調和油,胡椒粉,葱,姜,蒜,魚清蒸海魚的做法把洗好的海魚劈成兩半,在背上改刀,放入鹽.雞精.料酒,少量的薑絲,葱絲,蒜泥醃製10分鐘。準備薑片,葱絲,醃製時間到了然後把薑片和葱絲放入...
潮汕杉馬魚湯(野生小海魚)
10-27
據説這種🐟是野生小海魚,專門給哺乳媽媽和小孩子補充營養的,潮汕地區叫杉馬魚(杉亞魚)學名不清楚。1⃣️把杉馬魚放入煲湯袋,因為這種魚刺多,而且家人喜歡把湯渣搗碎出味,不用也可以的2⃣️切幾片姜,水量多少看個人喜好,我煮兩人份...
好吃又簡單的豆豉海魚
06-29
老公家是閩南的,以前聽説這邊都吃水煮魚,對於重口味的我來説,實在接受不了,沒想到這裏的豆豉魚太好吃了,做起來也簡單,很適合懶得做菜的我,蒸上魚,炒個青菜一餐飯就搞定了!用料海魚1條姜幾片豆豉適量辣椒幾片或者不用鹽適量好...
潮汕海魚煲(耗兒魚 小黃魚)海內外通用版
08-25
用料少骨海魚5-6條芹菜5根蒜5瓣鮮筍(可略)適量普寧豆醬適量冬菜少量薑片適量魚露適量潮汕海魚煲(耗兒魚小黃魚)海內外通用版的做法先切好材料沒有鮮海魚的話也可以買這種處理好的急凍魚,我在華超買的,國內儘量買新魚海魚,...
陳皮五花肉蒸海魚乾
02-17
過年回家家裏給了很多海鮮和乾貨,多虧媽媽給的這些食材,每天不重樣的給自己煮飯,現在給大家分享一下其中一道料理用料海魚乾兩塊五花肉200克木耳適量大葱適量小葱1根料酒適量澱粉1勺陳皮1片食用油適量陳皮五花肉蒸海魚乾...
【慧~清新小廚房】讓人回味的鹹魚干與新鮮海魚煲的~魚湯
01-13
曾幾何時?用鹹魚干與新鮮海魚煲的魚湯,是那麼的令人難忘!雜魚湯是一道再簡單不過的海邊人家的家常便湯。因為,對於用料的要求有關係,所以我都很少做這道湯!源於有了老家快遞過來的海鮮,引起了做雜魚湯的慾望!來滿足舌尖上...
檸檬酸湯魚(海魚)
07-27
每次在澳洲就特別想念國內的美食┄比如酸湯魚,天成川菜的酸湯魚,美味無窮🍲…每次回國都吃個扶牆出🏃💃,昨晚突然睡不着,翻翻食譜,參考了三四個食譜而做出來的酸湯魚🐠,因為在澳洲這裏材料有限,所以只能做出簡單的酸湯魚🐟用...
清蒸鱈魚+各種海魚
01-25
記錄兩屁孩喜歡的食譜方便查閲鱈魚的營養價值含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素,營養豐富、肉味甘美。用料鱈魚1塊葱2根姜3片蒸魚豉油適量鹽適量枸杞隨意清蒸鱈魚+各種海魚的做法鱈魚自然解凍,抹乾...
海魚絕絕子!
02-04
用料魚1條海魚絕絕子!的做法空氣炸鍋鋪錫紙,塗油放半邊海魚(估計100g)2根切開的水果蘿蔔(切開好熟)一個雞蛋海魚先皮面朝上,刷油,撒鹽,灑黑胡椒,羅勒粉,蒜瓣胡蘿蔔刷油,什麼都不用灑200度10分鐘,所有東西,魚撒料翻面。180℃5—8分鐘...
香煎海魚
07-22
愛吃魚的小姑娘,從小我就很喜歡吃魚,基本對魚沒有抗拒力,除了腥味很重的不喜歡,但一般來説海魚比淡水魚好吃😋用料油5克鹽3克姜6片蒜頭2瓣料酒2勺香煎海魚的做法先把魚清洗乾淨,吸乾水份,裹上一層生粉(裹生粉一是魚沒那麼容...
煎燜海魚🐟
02-23
用料魚姜油醬油煎燜海魚🐟的做法油熱下鍋煎魚,放姜一起煎至魚兩面金黃倒清水和少許醬油,一起燜煮,中途也要翻面燜另一面中途放葱段,最後等汁收的差不多就可以了出鍋了...
大醬燜魚,最簡單最樸素也最地道的海魚做法
10-25
大醬燜魚是海邊人最簡單最樸素也最地道的吃法,沒有之一!最重要的是足夠簡單省事,無需任何烹飪技巧。鍋加底油,爆香葱花,下入大醬炒香,填湯下魚,幾分鐘鮮美的醬燜魚便可出鍋了,醬香濃郁,魚肉鮮美,原汁原味!恰如《舌尖上的中國》那...
開胃又下飯的茄汁黃豆燉海魚(台巴魚)
11-25
用料台巴魚兩條黃豆適量鹽適量料酒適量生抽適量老抽少許番茄醬適量葱適量辣椒適量青椒適量姜適量開胃又下飯的茄汁黃豆燉海魚(台巴魚)的做法準備食材食材洗淨切好,魚段加入鹽、料酒去腥提味。裹上面粉起鍋燒油,六層油温下...
沒有豆瓣醬也能燒香辣海魚
09-18
海魚腥味重內地人吃就愛燒麻辣味,沒有豆瓣醬,就用幹辣椒,剁椒吧用料醃魚(鹽,料酒,澱粉,胡椒,薑片)適量炒料(姜葱蒜,花椒,幹辣椒,剁椒)適量調味(老抽,料酒,鹽,糖)適量沒有豆瓣醬也能燒香辣海魚的做法海魚一條,收拾乾淨,去頭剁小塊加醃魚辣拌...
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