用料
| 剝皮魚 | 4條 |
| 二鍋頭 | 適量 |
| 白醋 | 適量 |
| 芡粉 | 適量 |
| 麪粉 | 適量 |
| 清水 | 適量 |
| 油 | 適量 |
煎剝皮魚（不會煎爛不會粘鍋）的做法
1、剝皮魚洗乾淨，用二鍋頭、白醋醃製20分鐘去腥，然後洗乾淨。
![煎剝皮魚（不會煎爛不會粘鍋）的做法步驟圖 第2張]( "煎剝皮魚（不會煎爛不會粘鍋）的做法步驟圖 第2張")
2、二鍋頭、芡粉、麪粉、水調勻（稀一點）
![煎剝皮魚（不會煎爛不會粘鍋）的做法步驟圖 第3張]( "煎剝皮魚（不會煎爛不會粘鍋）的做法步驟圖 第3張")
3、鍋中放油，高温後放魚入鍋炸，火不要太大，避免炸糊。
![煎剝皮魚（不會煎爛不會粘鍋）的做法步驟圖 第4張]( "煎剝皮魚（不會煎爛不會粘鍋）的做法步驟圖 第4張")
4、兩面翻炸，直到變成金黃色即可。
![煎剝皮魚（不會煎爛不會粘鍋）的做法步驟圖 第5張]( "煎剝皮魚（不會煎爛不會粘鍋）的做法步驟圖 第5張")
煎剝皮魚（不會煎爛不會粘鍋）
煎
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