煎牛排、吃牛排的正確流程

用料  

煎牛排、吃牛排的正確流程的做法  

1. 從冰櫃中取岀，放入冷藏櫃5-6小時，至軟化，室温放置0.5-1小時，摸牛排表面與室温相近。

2. 1、切勿沖洗，用廚房紙吸乾解凍產生的水分。

3. 大🔥熱鍋，倒入非調味油（勿用黃油），待油熱冒白煙時，牛排放入鍋中煎，切忌擠壓牛排，撒上黑胡椒碎+海鹽。
   🌻三分熟：一面20秒，翻面20秒，再翻面5秒，再翻面5秒。
   🌻五分熟：一面30秒，翻面30秒，再翻面5秒，再翻面5秒。
   🌻七分熟：一面40秒，翻面40秒，再翻面10秒，再翻面10秒。
   

4. 裝盤，擺好配菜，靜置3分鐘“醒肉”（高温會使肉處於緊縮狀態），此時的牛排鮮嫩多汁，趕緊大快朵頤吧。

小貼士

配菜按自己的愛好配，蘆筍、蘑菇、西蘭花、小西紅柿等都是好選擇，又好看又好吃。