用料
| 黃花魚 | 條 |
| 老抽 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 葱 | 根 |
| 蒜 | 瓣 |
| 鹽 | 克 |
| 蠔油 | |
| 老乾媽豆瓣醬 |
紅燒黃花魚 （內附煎魚不破皮祕籍）的做法
魚洗淨，重點來了：一定要把魚皮上的水用廚房紙吸乾淨，這是魚皮不粘鍋的關鍵所在。
![紅燒黃花魚 （內附煎魚不破皮祕籍）的做法步驟圖 第2張]( "紅燒黃花魚 （內附煎魚不破皮祕籍）的做法步驟圖 第2張")
二. 熱鍋冷油是魚皮不破的另一必要條件
![紅燒黃花魚 （內附煎魚不破皮祕籍）的做法步驟圖 第3張]( "紅燒黃花魚 （內附煎魚不破皮祕籍）的做法步驟圖 第3張")
三
![紅燒黃花魚 （內附煎魚不破皮祕籍）的做法步驟圖 第4張]( "紅燒黃花魚 （內附煎魚不破皮祕籍）的做法步驟圖 第4張")
四
![紅燒黃花魚 （內附煎魚不破皮祕籍）的做法步驟圖 第5張]( "紅燒黃花魚 （內附煎魚不破皮祕籍）的做法步驟圖 第5張")
五
![紅燒黃花魚 （內附煎魚不破皮祕籍）的做法步驟圖 第6張]( "紅燒黃花魚 （內附煎魚不破皮祕籍）的做法步驟圖 第6張")
紅燒黃花魚 （內附煎魚不破皮祕籍）
紅燒
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