元寶餛飩&鮮肉千層餅坯，視頻展示包餛飩的方法！

親愛的朋友們，我今天才發現這個問題：封面視頻無法全屏展示！
解釋一下：不是不讓看，也不是要故意避開操作要點，最初發布的時候不是這樣的！現在原視頻已刪除了，封面沒發調整了！還好，第六步，第六步的視頻記錄了包的方法！--20200503補充説明！
元寶餛飩初學者的作業！🤣
肉餡有多的，又做了一張鮮肉大餅！請耐心往下翻閲……
鮮肉千層餅的製作也可以查看_title_a

用料  

元寶餛飩&鮮肉千層餅坯，視頻展示包餛飩的方法！的做法  

1. 下午去菜場買了，豬肉糜115g花了5.3元、大葱1根1.4元，餛飩皮40張1元，總共7.7元！家裏有生薑，不用買！

2. 先往肉糜里加入適量鹽、雞精、黑胡椒粉、生抽、蠔油、薑末、澱粉；

3. 取一小段大葱的葱白部分切碎；我被這根葱感動的淚流滿面……😂

4. 加入大葱葱花碎，再倒入適量香油，順一個方向攪拌上勁；

5. 肉餡攪拌好了，再準備一碟清水和餛飩皮，準備包了，今天是新學的包法！

6. 包的是元寶餛飩，妞媽初學，手法還是有點笨拙🤣，先對摺，再蘸水……描述不來，您還是看我的手吧！😀

7. 捏廢了4張皮，有點不耐煩了，隨便捏了5張皮，最後包了31個元寶餛飩！

8. 餛飩皮沒了，肉餡卻多了一坨出來，咋辦？只好又去揉了一團面！做個肉餅吧！大概100克左右的麪粉，加了一捏鹽，慢慢加入温水和麪，揉成一個軟硬適中光滑的麪糰後，再蓋上蓋子醒15分鐘；

9. 15分鐘後，案板上撒乾粉，取出麪糰壓扁擀薄！

10. 儘量擀成方形薄片；往麪皮上抹一層油，撒一層乾麪粉；

11. 再把肉餡平鋪在麪皮上；

12. 在麪皮上對稱切四刀；然後順着切口包起來；

13. 一層壓一層的包起來；

14. 包好後，邊邊捏緊；

15. 擀！擀！擀！擀薄，擀成長方形餅坯；

16. 放進保鮮袋裝起來扔冰箱冷藏，明早起來煎肉餅吃！

17. 第二天早上起來，煎餅。

18. 煎熟切成塊！

19. “千層鮮肉餅”有那麼一點分層的意思？！管它呢！好吃是關鍵！趁熱吃，真的是好吃！