如何包大餛飩（視頻）

從小就跟我媽學會的包大餛飩技巧，上海叫“大餛飩”，我老家叫“餃子”。不知別處怎麼稱呼這個。

用料  

如何包大餛飩（視頻）的做法  

1. 【視頻1⃣️】

2. 包出來是這種實心❤️的。就是中間幾乎不留縫隙。

3. 【視頻2⃣️】

4. 包出來是這種空心❤️的。就是中間留🈶️縫隙。這種就是包的時候，像視頻那樣，左手食指👆在中間稍微擋一下。

5. 紫菜蝦皮湯底的大餛飩。鮮！

小貼士

買的現成的餛飩皮，餛飩皮外邊有乾麪粉不夠粘，可以像視頻那樣，手指沾點冷水。同樣，包裏面餡的時候，皮四周也沾上水。這樣包的餛飩皮子貼合的比較緊，下鍋煮不會露餡兒。