新疆手抓飯

覺得羊排沒有羊肉好熟爛，所以我用的是羊肉。另外羊排吃起來麻煩些，羊肉丁咬在嘴裏跟吃羊肉串的感覺很象，我喜歡!

用料  

新疆手抓飯的做法  

1. 羊肉洗淨切中塊，用紹酒醃漬

2. 胡蘿蔔切絲，洋葱切絲

3. 大米用水泡半個小時

4. 鍋做熱鍋裏放油，放入洋葱炒出香味

5. 再放入羊肉翻炒

6. 放鹽，孜然，雞精，翻炒入味

7. 放入胡蘿蔔絲翻炒

8. 讓胡蘿蔔的顏色炒出來在油裏

9. 倒水沒過羊肉煮大約二十分鐘

10. 把所有炒好的菜，肉，湯和泡好的大米全部倒入玻璃鍋

11. 煮開後用勺子和勻

12. 開鍋後開始算蓋蓋燜20分鐘

13. 一定要用小火保持開鍋狀態就可以

14. 打開鍋蓋後，菜，肉，米飯拌勻撒上洗淨的新疆葡萄乾即可食用