抓飯（新疆正宗）

用料  

抓飯（新疆正宗）的做法  

1. 雞肉洗乾淨，剁塊，大小隨你自己的喜好

2. 洋葱一個，洗淨切塊，半個留用拌皮辣紅！

3. 三大根胡蘿蔔洗淨切粗絲

4. 大米洗淨提前兩小時浸泡，據説這樣更好吃，容易熟

5. 鍋中倒油，不用太多(因為雞肉翻炒的時候也會出油)，倒入雞肉翻炒出香味，倒入胡蘿蔔翻炒，加入鹽，再放點糖，翻炒到胡蘿蔔變軟，我這次胡蘿蔔有點少了

6. 倒入泡好的大米，加入水，如圖，水開後把火關到最小，最主要是鍋蓋不能走氣，要悶嚴實了

7. 大概半小時後，水乾了，把抓飯翻拌好

8. 出鍋，雞肉抓飯做好了，太好吃了

9. 最後來個抓飯的標配，皮辣紅！開吃！