色香味俱全的毛毛蟲豆沙麪包

我的動力全來自於我的家人，這款豆沙餡麪包比普通的麪包在口感上更加豐富了，外觀上也增加了食慾感，喜歡的廚友可以動手了，保證有意想不到的收穫😃

用料  

色香味俱全的毛毛蟲豆沙麪包的做法  

1. 除黃油外，把所有的材料放入麪包機和麪。先放液體最後放麪粉，麪粉上挖個坑把酵母放進去，啟動和麪程序，揉麪大約10分鐘放黃油，繼續揉麪，直至出膜。當然也可以不用麪包機手動和麪至出膜。

2. 蓋上保鮮膜温室發酵

3. 發酵至1.5-2倍大，手指插孔麪糰不回縮，發酵完畢！

4. 取出麪糰擠壓排氣，均勻切割成六份，滾圓蓋上保鮮膜醒發15分鐘

5. 將豆沙餡均分，約30克一份

6. 取一個麪糰壓扁，放入豆沙餡包好捏緊，收口朝下放好

7. 用擀麪杖慢慢擀成橢圓形，動作一定要輕柔，防止豆沙餡擠出來，擀好後用鋒利的刀片切割成均勻的口子，只割上層。千萬別把下層割破

8. 輕輕的翻過來，再捲起來，這就是卷好的狀態，割口正好向上，底邊捏緊

9. 也可以做成羊角樣的形狀

10. 形狀可以自由發揮

11. 卷好放入烤箱發酵，温度38度，底下放盆温水防止表面乾燥，發至1.5倍大，取出刷蛋液

12. 放入預熱好的烤箱 180度 18分鐘

13. 香噴噴的麪包出爐了😃