好像小時候就特別喜歡吃這種麪包,
紅豆沙,甜甜的。小時候一塊錢一個
做法超級簡單,我感覺我做麪包或者做菜都比較隨心,
沒那麼講究,但每次做出來味道都很不錯
用料
高筋麪粉 | 300克 |
酵母 | 4克 |
雞蛋 | 1個 |
牛奶 | 150克 |
細砂糖 | 30克 |
鹽 | 3克 |
黃油 | 30克 |
豆沙餡兒 | 230克左右 |
蜂蜜或者雞蛋液 | 適量 |
白芝麻 | 適量 |
豆沙麪包(毛毛蟲豆沙麪包),超簡單的做法
除了豆沙,芝麻,蜂蜜,其他的放一起攪拌,揉麪團
我全部一起放進去做的,也可以麪糰揉好再放黃油,看個人喜好
比較隨意,揉了大概2分鐘,揉勻了。把它分為5份,也可以6份,看烤箱大小。我是5份的,發酵好後有兩個有點擠不下
把豆沙揉成一個圓,用麪糰包裹起來
封口超上,用擀麪杖擀成這樣,用刀斜線劃一條條
劃好後翻過來往中間卷
正面是這樣的。
烤箱放一杯温水。38度左右烤一小時(發酵)
發酵完,180度烤30分鐘,上色後(大概15-20分鐘)拿出來刷上蜂蜜(或者蛋黃液),撒上芝麻
每個烤箱不同,烤的時候觀察下,顏色上了就可以刷蜂蜜了,刷好再烤個5到10分鐘(總共烤的時間在25-30分鐘)
完成
太香了
好吃
早飯有着落了