來新疆七八年了，抓飯也吃了不少！這次這個抓飯，是問了好多人，集各家之長做出來的！除了我用鐵鍋做，水量沒控制好，湯多了，米有點軟！不過味道那是真心太香了😍😍
用料
| 小羊腿（羊腿肉也可以） | 適量 |
| 洋葱 | 一個 |
| 胡蘿蔔 | 一個 |
| 冰糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 生薑 | 幾片 |
| 八角 | 兩個 |
| 大葱 | 適量 |
| 鷹嘴豆 | 100克 |
| 大米 | 看家人口決定！平時燜米飯的量就可以了 |
正宗新疆羊腿抓飯的做法
鷹嘴豆提前燜熟！我用電飯煲煮一會兒燜一會兒，反覆兩到三次基本就可以了
![正宗新疆羊腿抓飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "正宗新疆羊腿抓飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
胡蘿蔔切條
![正宗新疆羊腿抓飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "正宗新疆羊腿抓飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
洋葱切塊
![正宗新疆羊腿抓飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "正宗新疆羊腿抓飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
羊腿提前煮熟，用這個湯燜抓飯！如果是肉的話，這步省略
![正宗新疆羊腿抓飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "正宗新疆羊腿抓飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
大米提前半個小時用熱水泡一會！我是用煮鷹嘴豆的水泡的😜
![正宗新疆羊腿抓飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "正宗新疆羊腿抓飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
熱鍋涼油，下洋葱，炒香
![正宗新疆羊腿抓飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "正宗新疆羊腿抓飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
洋葱炒香後，下胡蘿蔔！炒軟
![正宗新疆羊腿抓飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "正宗新疆羊腿抓飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
下適量冰糖！根據做的量決定冰糖多少！我今天做了一大鍋，後五六個人吃的！放這麼多（這是我買鷹嘴豆的時候人家告訴我的小竅門）
![正宗新疆羊腿抓飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "正宗新疆羊腿抓飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
下煮好的羊腿或者切好的羊肉煸炒
![正宗新疆羊腿抓飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "正宗新疆羊腿抓飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
因為我的羊腿是熟的，我直接加鹽加湯！如果是生的肉，可以煮一會在放米！水量比燜米飯的水略少一些，最好把炒好的料放到電飯鍋裏，加水，加你加鷹嘴豆！煮飯鍵就好！
![正宗新疆羊腿抓飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "正宗新疆羊腿抓飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
我湯放多了🙈🙈最好放到電飯煲裏煮，比較方便😜
![正宗新疆羊腿抓飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "正宗新疆羊腿抓飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
湯放多了😱😱😱不過味道一級棒！
![正宗新疆羊腿抓飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "正宗新疆羊腿抓飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
小貼士
程序對的，就是大家一定最好把炒好的料放入電飯煲內，加米煮！一個煮飯程序就可以了，好了之後翻拌均勻就好了！！真的真的真的好吃
