羊肉抓飯

這是跟我的一位維吾爾族朋友學的，只不過他是用鍋燜飯，而我把最後的燜飯過程交給電飯煲了！
🌹好吃的羊肉是不需要加醬油、料酒之類的調料去除所謂羶味的。之所以感覺羊肉有羶味兩個原因：1，有的朋友接受不了羊肉，這只是個別現象。2，羊肉本身不好。這是主要原因。
🌹羊肉好不好吃，產地很重要。想詳細瞭解可以自行百度。

用料  

羊肉抓飯的做法  

1. 準備好材料：羊肉切成3cm左右的方塊，別太小了。

2. 胡蘿蔔和葱頭切條備用

3. 鍋底放油，把羊肉放進去翻炒

4. 炒一會兒加入洋葱絲繼續炒

5. 羊肉炒到六七成熟時加入胡蘿蔔翻炒，這時可以放一點鹽，有利於胡蘿蔔出水。胡蘿蔔變軟時加水加鹽，加蓋中火燒開20分鐘左右，水不要加得太多，高出肉一些就行了，煮到肉已經七、八成熟了。

6. 然後把肉先撈出來，把鍋裏的菜連湯一起放入電飯鍋中，加入洗好的米抹平，不要攪拌，水位應與米齊平，然後把肉塊放在上面，蓋蓋子啟動蒸飯程序。

7. 飯蒸好了，撒上洗乾淨的葡萄乾，用鏟子攪拌均勻。

8. 香噴噴的羊肉抓飯就好啦～可以吃啦～

小貼士

1、我這個做出來大慨是3—4人的量
2、羊肉不要太瘦，太瘦了不香！