梅乾菜基圍蝦蛋炒飯

一個人吃飯飯的時候來一份簡單與豐富的碰撞

用料  

梅乾菜基圍蝦蛋炒飯的做法  

1. 梅乾菜熱水泡一兩個小時

2. 胡蘿蔔切半個，泡好的梅乾菜半個，葱少量切一點，蝦去頭去蝦線

3. 熱鍋下油煎蝦至六成熟，盛出備用，炒梅乾菜，胡蘿蔔至出香味，趕到一旁，然後鍋裏放油燒熱，打一個雞蛋稍微炒散且半熟放入粒粒分明的米飯（我用的是現煮的米飯，筷子拌一拌就散了），然後把蝦仁，梅乾菜，胡蘿蔔，米飯炒均勻，撒鹽和葱花調味，翻炒均勻就可以啦

小貼士

食菜新鮮，營養才會加分
蛋炒飯的油需要自己掌控，多了油膩熱量高，少了沒味。火候也很重要，都需要自己實操，大火和小火相結合最好。