至尊炒麪

家裏電飯煲壞了，新的還在路上，只能吃各種粉和麪了～炒麪一直都非常喜歡，以前上大學的時候晚上校門口小吃一條街，每次買夜宵都少不了炒麪。現在自己做，可以把自己喜歡的食材加進去～好吃又衞生！

用料  

至尊炒麪的做法  

1. 食材準備：蝦糕，火腿腸切片。
   雞蛋打散，加入適量鹽和雞精調味。
   青菜洗淨，韭黃洗淨切段（可省）
   小葱切碎，尖椒切段（不愛吃辣的可省）

2. 水燒沸，加入鮮麪條煮至八九分熟（因為等會還要再炒）。撈起過冷水後瀝乾水份備用

3. 鍋燒熱，加油，倒入小葱末和尖椒段。

4. 倒入雞蛋，用筷子攪散（我這裏用鏟翻炒結果翻的很碎，喜歡大塊雞蛋的可以先把炒好的雞蛋盛出）

5. 倒入火腿腸和蝦糕炒熟～

6. 撥到鍋一邊，再倒點油，放入韭黃炒香（喜歡韭黃，特別香，韭黃炒蛋老好吃了）

7. 放入青菜，炒兩下後倒入煮好的面，倒入適量生抽，如果喜歡顏色深一點可以再倒點老抽。

8. 嘗一下味道，口味重的可以再加一米米的鹽和雞精調味

9. 出鍋！可以放點辣椒油和少許醋！拌勻！老好吃了。😍

小貼士

之前煮麪的時候不要太生也不要太熟，太生了等會炒也不容易炒熟，太熟了等會炒會炒爛的，差不多8.9分熟，可以嘗一嘗再出鍋。