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用料
至尊燉魚的做法
蛤蜊事先清水浸泡吐沙。鮑魚剖開洗淨。火腿切絲。金針菇洗淨晾乾。
鱖魚去雜洗淨,入鍋用油煎至兩面發黃。加花雕酒、薑汁,煮至湯汁濃後,下入小毛蟹、火腿絲、蛤蜊、小鮑魚、金針菇,煮開後,放鹽、海鮮味素調味出鍋即成。
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