至尊滷牛肉

我爸前段時間去成都
給我帶回來好多香料
然後一道滷肉就出爐了

滷肉建議浸泡後食用
更香更入味
如果饞着吃
煮好就可以撈出來
配着【至尊辣椒油】
就可以大快朵頤了💋


2020.11.5更新⇩

❗提示：
1、香料2找不到可以不放哦～
2、牛肉建議選一斤牛腩、一斤牛腱搭配～
3、配方中刪掉了幹辣椒，更符合大眾口味～

用料  

至尊滷牛肉的做法  

1. 1、牛肉切成拳頭大小的塊，放入清水中泡4小時（為了泡出血水，中途要換水）。2、準備一鍋清水，加入料酒、白胡椒粉，放入泡過的牛肉煮10分鐘，然後撈出洗淨備用。

2. 1、熱鍋冷油，所有香料下鍋，小火翻炒出香味。2、牛肉下鍋、調味品下鍋。

3. 加入1500ml水，大火煮20分鐘，轉小火煮1小時。

4. 1、關火，蓋上鍋蓋浸泡24小時。2、隨後撈出靜置，表面變幹後，可以切薄片。