芒果,榴蓮大量上市,自然少不了做冰淇淋了,這不,一下子做了2種口味的,吃個夠吧!
一次性多做一些,裝在小紙杯中,存在冰箱裏,隨時招呼客人.
用料1 (榴蓮冰淇淋)
榴蓮肉 | 300克 |
蛋黃 | 6個 |
牛奶 | 500ML |
淡奶油 | 250ML |
糖 | 80克 |
用料2 (芒果冰淇淋)
芒果 | 3個(1個切丁,2個打泥) |
牛奶 | 100ML |
糖 | 50克 |
蛋黃 | 3個 |
淡奶油 | 150ML |
芒果榴蓮冰淇淋(蛋奶版)的做法1 (榴蓮冰淇淋)
蛋黃加糖打散,加煮沸的牛奶隔熱水攪拌均勻至濃稠
加入榴蓮果肉混合均勻
加入打至7分發的淡奶油
稍拌勻後裝入紙模中冷凍
芒果榴蓮冰淇淋(蛋奶版)的做法2 (芒果冰淇淋)
蛋黃加糖打散,加煮沸的牛奶隔熱水攪拌均勻至濃稠
加入芒果泥混合均勻
加入打至7分發的淡奶油
最後灑芒果丁,稍拌勻後裝入紙模中冷凍