【無蛋版】芒果冰淇淋

看了下廚房裏眾多的做法，大多用的生蛋黃為材料，由於食品安全遠遠有點恐懼用生雞蛋，於是結合了大家的做法，自創了一套新配比的冰淇淋。味道很贊！不比外面買的差。

用料  

【無蛋版】芒果冰淇淋的做法  

1. 我買了兩種海南芒果，切開發現大的青皮金煌芒比小台農芒更好吃，甜度和纖維感都更好

2. 取芒果肉後將350g果肉、30g白糖與138g牛奶混合倒進攪拌機裏打碎混合，變成芒果醬，這裏忘記拍照了。

3. 接下去就是打發稀奶油，加入15g白砂糖，用打蛋器打發到7/8分左右就行，如圖。不用打發得很完全，因為後面還要打發攪拌的。

4. 接下去就是混合啦，放進冰箱冷凍室。

5. 50分鐘左右取出打發一下再放回去，我用的最低檔，連續2-3次就可以不管了，等吃就行啦。

6. 冰箱冷凍室取出要放一會就能挖了，我這放外面忘了，天熱有點化了。不過放回去就又是一條好漢啦！完美，第一次就做成功好興奮。

小貼士

1.我不喜歡太甜，因為芒果本身就有甜度，大家可自行調整糖量。
2.打發奶油時我是從最低檔往上加，不然一下子高檔可以會飛濺。
3.初次嘗試，大家多多討論指教！下次準備嘗試榴蓮冰淇淋哈哈