至尊布朗尼

布朗尼蛋糕熱量很高，適合小塊品嚐。親朋好友午後相約，切成數塊小小的，配上紅茶，真是回味無窮！

用料  

至尊布朗尼的做法  

1. 用鋁箔紙做3個邊長10-13cm的正方形。

2. 黑巧克力和黃油隔水加熱，不停攪拌，直至完全溶解為液體。

3. 加入糖不停攪拌，逐漸冷卻後再加入蛋液攪拌均勻。

4. 篩入高筋粉和可可粉，用打蛋機攪拌均勻。

5. 麪糊倒入模具，烤箱170度預熱10分鐘，中檔烘烤15分鐘，取出冷卻備用。

6. 每片蛋糕片上刷上朗姆酒後風乾備用。

7. 淡奶油和糖混合後打發至奶油可以豎起後裝入裱花袋備用。

8. 在蛋糕片上裱上巧克力奶油。

9. 蓋上一層布朗尼蛋糕片，再裱上一層巧克力奶霜。

10. 在最後蓋上的一層蛋糕片上淋上巧克力醬。

11. 撒上果仁。

12. 冰箱冷藏4-5小時後即可食用。

小貼士

1.配方中使用的黑巧克力純度為70%。

2.淡奶油建議使用動物性淡奶油。

3.如果覺得奶油太軟，可以用巧克力醬代替，也一樣很美味。