香菇滑雞臘味煲仔飯

日常用食物來寄託對廣東的思念

用料  

香菇滑雞臘味煲仔飯的做法  

1. 香菇提前半小時泡發，雞胸肉或者雞腿肉(雞腿肉比較嫩滑好吃)切丁，香菇泡發後切絲，加生抽、蠔油、糖、澱粉、料酒醃15-30分鐘

2. 1杯米，常規煮飯模式~

3. 臘腸切片中小火煎出油然後瀝油盛出來，鍋不用洗

4. 直接鋪到煮一半的米飯上

5. 用臘腸煎出的油炒香雞肉和香菇，雞肉變色即可

6. 香菇和雞也鋪到飯面上，然後等飯煮好。

7. 飯煮好以後根據個人口味加幾勺煲仔飯醬油，拌勻，再按一次煮飯模式或者電飯鍋有煲仔飯模式也可以按煲仔飯，等15-20分鐘就可以關電吃飯啦。

8. 香噴噴~

9. 另一個做法不用雞肉噠，超簡單，只要煎一下臘腸，加點玉米粒炒一下，鋪到飯上，香菇炒香加生抽蠔油冰糖料酒，加到電飯鍋再燜燜拌勻，就很好吃~

小貼士

煲仔飯模式煮完了鍋巴會很硬，不建議煮到電飯鍋自己跳哦，煮十幾二十分鐘翻一下有鍋巴就可以停了。